Rien de tel qu'une bonne soupe chaude pour affronter l'hiver qui arrive!

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 poireaux

- 4 pommes de terres

- 2 oignons

- un filet d'huile d'olive

- 1/2L d'eau

- 1/2L de lait

- 2 cuil. à soupe de creme fraiche

- sel, poivre

- muscade

Commencer par laver et tailler les poireaux en petits morceaux.

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.

Eplucher et couper les oignons en lamelles.

Faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive dans une cocotte.

Ajouter les poireaux et pommes de terre.

Laisser cuire 1/4h.

Ajouter l'eau, le lait, le sel, le poivre et la muscade.

Laisser mijoter 30min.

Verser le mélange dans un mixeur. Ajouter 2 cuil. à soupe de crème fraiche.

Mixer le tout.

Servir chaud.

Bon ap'